Uova al curry
Preparazione
Lavare il prezzemolo e frullarlo con l'aglio pelato, per emulsionare la salsa aggiungere 5-6 cucchiai d'olio e frullare nuovamente per 1-2 minuti.
Scaldare il rimanente olio in un tegame, aggiugere il curry e rompere le uova, strapazzare con un cucchiaio di legno.
Guarnire le uova con la salsa al prezzemolo.
Ingredienti per 2 persone
Aglio
due spicchi
Curry
un cucchaino
Olio extravergine di oliva
10 cucchiai
Prezzemolo
30 foglie
Sale
un pizzico
Uova
4
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