Seitan con agretti e zucchine
Preparazione
Questa ricetta è stata suggerita da Antonio R. (Varese), si tratta di un piatto vegetariano o meglio, vegano.
Mondare e lavare le verdure.
Pelare la cipolla e tritarla finemente con la carota.
Scaldare l'olio in un tegame e soffirggere cipolla e carota.
Aggiungere gli agretti, le zucchine ed i pomodorini facendoli cuocere per 20 minuti, aggiungendo dell'acqua se necessario.
Negli ultimi 2-3 minuti di cottura aggiungere il curry e regolare di sale e pepe.
Scaldare su una piastra le fette di seitan ed accompagnarle con le verdure.
Ingredienti per 2 persone
Agretti
un mazzetto
Carote
1
Cipolla
1
Curry
un pizzico
Olio extravergine di oliva
4-5 cucchiai
Pepe nero
un pizzico
Pomodorini
12
Sale
un pizzico
Seitan
4 fette grigliate
Zucchine
2
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