Peperoni, porri e patate all'aceto balsamico
Preparazione
Pelare le patate e tagliare a tocchetti.
Lavare i porri, tagliari a pezzi lunghi circa 4 cm.
Lavare i peperoni e tagliarli a listelle.
Scaldare l'olio in una pentola capiente ed unire le verdure a fuoco alto.
Riurre il fuco ed aggiungere il sale grosso, l'origano ed il pepe, mescolare, mettere il coperchio e continuare la cottura per 5 minuti.
Aggiungere metà del vino, mescolare e coprire nuovamente.
Quando il vino sarà evaporato, ripetere l'operazione.
Togliere il coperchio, alzare il fuoco al massimo, versare l'aceto balsamico e mescolare per 2-3 minuti.
Ingredienti per 2 persone
Aceto balsamico
2-3 cucchiai
Chardonnay
2 bicchieri
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Origano
un pizzico
Patate
4-5
Pepe creolo
un pizzico
Peperoni gialli
2
Peperoni rossi
2
Porri
1
Sale grosso
un cucchiaino
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