Merluzzo fritto

Preparazione

Se il merluzzo fosse congelato, sciaquarlo in abbondante acqua calda per 2-3 minuti. Tagliare il merluzzo a tranci e passarlo nella farina. Scaldare l'olio e friggere il pesce girandolo ogni minuto sino a raggiungere un colorito dorato. Salare e servire immediatamente.

Ingredienti per 2 persone

Farina

100 grammi

Merluzzo

300 grammi

Olio extravergine di oliva

un bicchiere

Sale

un pizzico