Galletto alla brace
Preparazione
Macinare finemente rosmarino, salvia e pepe, preparare una marinata aggiungendo l'olio ed il vino.
Bucherellare le cosce di pollo con una forchetta, lasciarle marinare per almeno 2 ore girandole ogni ora.
Cuocere sulla griglia per 30-40 minuti, girando le cosce ogni 5, subito dopo aver girato le cosce spruzzare un pizzico di sale e bagnare con la marinata residua.
Ingredienti per 2 persone
Galletto
1
Olio extravergine di oliva
2-3 cucchiai
Pepe creolo
un pizzico
Rosmarino
un rametto
Sale
un pizzico
Salvia
2-3 foglie
Vino bianco secco frizzante
mezzo bicchiere
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