Funghi trifolati
Preparazione
Pulire i funghi e tagliari a fettine.
Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
Rimuovere l'aglio e tagliarlo a pezzettini.
In una padella capiente scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto circa, aggiungere i funghi, alzare al massimo la fiamma e cuocere per 5-10 minuti.
Sfumare lentamente con il vino, aggiungere il prezzemolo, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 15 minuti.
Ingredienti per 2 persone
Aglio
2-3 fese
Funghi
500 grammi
Olio extravergine di oliva
4-5 cucchiai
Pepe
un pizzico
Prezzemolo
20 grammi
Sale
un pizzico
Vino bianco secco
mezzo bicchiere
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