Fagioli di spagna in insalata
Preparazione
Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
Pulire lo scalogno e tagliarlo a fette sottili.
Versare i fagioli in uno scolapasta e lavarli in acqua corrente per un paio di minuti.
Scolare i fagioli e versarli in un'insalatiera, aggiungere il prezzemolo e lo scalogno.
Condire con olio, aceto e sale, mescolare bene ed aggiungere un pizzico di pepe.
Ingredienti per 2 persone
Aceto di vino rosso
1 cucchiaio
Fagioli di spagna
2 scatole da 400 grammi
Olio extravergine di oliva
2-3 cucchiai
Pepe nero
1 pizzico
Prezzemolo
10 grammi
Sale
un pizzico
Scalogno
1
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