Budino

Preparazione

Versare il latte in un pentolino abbastanza alto, regolare il fuoco al minimo e portare il latte ad ebollizione. Mescolare continuamente ed aggiungere lentamente il cacao, versare lo zucchero e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiungere l'amido e continuare la cottura per un paio di minuti. Sciacquare in acqua fredda delle tazze o delle coppette: se i contenitori restino umidi all'interno, il budino non si attaccherà alle pareti. Versare il budino nei contenitori e lasciare solidificare in frigorifero per almeno 4 ore.