Bruschette
Preparazione
Lavare i pomodori, tagliari a cubetti, salari e lasciari riposare in un colapasta per qualche minuto in modo che perdano parte della loro acqua.
Nel frattempo, tagliare il pante (pugliese tipo Altamura, toscano, a seconda dei gusti) per ricavare fette spesse un centimetro circa.
Cospargere il pane con l'olio e strofinare lo spicchio d'aglio precedentemente privato della pellicina.
Fare scaldare un tegame capiente ove far croccantare il pane, girare le fette ogni 10-15 secondi per controllarne lo stato: deve essere dorato non bruciacchiato.
Distribuire i pomodori sulle fette e aggiungere un pizzico di origano.
Da mangiare calde, sono ottime come spuntino veloce da preparare.
Ingredienti per 2 persone
Aglio
uno spicchio
Olio extravergine di oliva
un filo
Origano
un pizzico
Pane
400 grammi
Pomodori
200 grammi
Sale
un pizzico
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