Aringhe al forno
Preparazione
Lavare le aringhe, squamarle e pulirle, sfilettarle eliminando la testa e la coda.
Scottare le patate in acqua bollente per 5 minuti, pelare e tagliare a fette.
Mescolare il pane grattuggiato con il formaggio.
Lavare il basilico e tritarlo.
Sporcare una pirofila con un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, realizzare uno strato di patate, disporre sopra le aringhe, coprire con la mescola di pane e formaggio, spolvereare con il basilico, salare e pepare.
Continuare strato dopo strato sino a terminare gli ingredienti.
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e infornare a 150 gradi per 30 minuti (forno pre-riscaldato).
Rimuovere l'alluminio e gratinare per 10-15 minuti sino al raggiungimento di una crosticina dorata.
Ingredienti per 2 persone
Aringhe
500 grammi
Basilico
10 foglie
Pane grattuggiato
50 grammi
Parmigiano reggiano
150 grammi
Passata di pomodoro
400 grammi
Patate
150 grammi
Pepe
un pizzico
Sale
un pizzico
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